OBJETIVOS: Conseguir la formación precisa sobre el Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante en lo referente al Servicio básico de restaurante-bar.
VER ÍNDICE
1 Servicio de alimentos y bebidas
1.1 Tipos de servicio según restauración gastronómica
1.2 Técnicas sencillas de servicio en mesa
1.3 Servicio de desayunos
1.4 Servicio de alimentos y bebidas en las habitaciones
1.5 Grill o parrilla
1.6 Características específicas de servicios tipo bufé
1.7 Formalización de comandas sencillas
1.8 Técnicas básicas de atención al cliente
1.9 Modalidades sencillas de facturación y cobro
2 Realización de tareas posteriores al servicio
2.1 Tipos modalidades de postservicio
2.2 Sencuencia y ejecución de operaciones de postservicio
2.3 Actividades: realización de tareas posteriores al servicio
2.4 Cuestionario: cuestionario módulo 1 unidad 3
2.5 Cuestionario: cuestionario módulo 1
