Gestión, aprovisionamiento y cocina en la unidad familiar de personas dependientes 

1 Elaboración del plan de trabajo en la unidad convivencial 
1.1 Elementos que lo constituyen 
1.2 Factores que determinan las necesidades 
1.3 Tareas domésticas diarias 
1.4 Planificación del trabajo diario 
1.5 Aprecio por la planificación 
1.6 Actividades: elaboración del plan de trabajo en la unidad convivencial 

2 Aplicación de técnicas de gestión 
2.1 Administración y control 
2.2 Interpretación de la documentación de gestión domiciliaria 
2.3 Partidas de gasto mensual en el domicilio 
2.4 Gastos ordinarios y extraordinarios 
2.5 Distribución y equilibrio 
2.6 Ajuste por porcentajes 
2.7 Factores que condicionan la priorización 
2.8 Precaución en el manejo del presupuesto doméstico 
2.9 Actividades: aplicación de técnicas de gestión 

3 Confección de la lista de la compra 
3.1 Factores que la determinan 
3.2 Correspondencia con el presupuesto elaborado 
3.3 Decisión de compra 
3.4 Actividades: confección de la lista de la compra 

4 Compra y conservación de productos 
4.1 Tipos de establecimientos 
4.2 Compra virtual y por teléfono 
4.3 Análisis del etiquetaje 
4.4 Sistemas y métodos de conservación de productos 
4.5 Conservación, procesado e higiene de los alimentos 
4.6 Técnicas de procesado de los alimentos 
4.7 Prevención del deterioro de alimentos 
4.8 Limpieza y colocación de materiales de cocina 
4.9 Actividades: compra y conservación de productos 

5 Aplicación de técnicas básicas de cocina 
5.1 Menaje, utensilios y electrodomésticos 
5.2 Recetas de cocina 
5.3 Técnicas de preelaboración básica de alimentos 
5.4 Elaboraciones elementales de cocina 
5.5 Esquemas de elaboración y ejecución de platos tipo 
5.6 Actividades: aplicación de técnicas básicas de cocina 

6 Higiene alimentaria 
6.1 Introducción 
6.2 Normativa higiénico-sanitaria 
6.3 Aditivos alimentarios 
6.4 Normativa vigente para los manipuladores de alimentos 
6.5 Riesgos para la salud derivados 
6.6 Toxiinfecciones alimentarias 
6.7 Sustancias tóxicas de los alimentos 
6.8 Atención especial a las normas de higiene alimentaria 
6.9 Actividades: higiene alimentaria 
6.10 Cuestionario: cuestionario módulo 3 unidad 1 

Mantenimiento, limpieza y organización del domicilio de personas dependientes 

1 Aplicación de técnicas de limpieza del hogar 
1.1 Técnicas y productos de limpieza 
1.2 Limpieza de dormitorios y otras habitaciones 
1.3 Limpieza de cocinas y baños 
1.4 Limpieza de suelos y superficies 
1.5 Limpieza de enseres y mobiliario 
1.6 Limpieza especial de aparatos 
1.7 Clasificación y selección de residuos 
1.8 Eliminación separada de residuos domésticos 
1.9 Eliminación de medicamentos 
1.10 Aprecio por la limpieza e higiene del hogar 

2 Aplicación de técnicas de lavado 
2.1 Productos y materiales 
2.2 Mantenimiento y uso de lavadoras y secadoras 
2.3 Colocación y limpieza de armarios 
2.4 Precaución en el manejo de ropas 
2.5 Actividades: aplicación de técnicas de lavado 

3 Revisión y mantenimiento básico del domicilio 
3.1 Colocación y orden de artículos 
3.2 Revisión de conducciones de agua y gas 
3.3 Revisión de aparatos eléctricos y electrodomésticos 
3.4 Cierre de puertas y ventanas 
3.5 Uso de sistema de alarma y telealarma 
3.6 Uso de sistemas de teleasistencia y telefonía móvil 
3.7 Mantenimiento básico de aparatos y ayudas técnicas 
3.8 Fomento de la participación de la autonomía del usuario 
3.9 Actividades: revisión y mantenimiento básico del domicilio 

4 Riesgos domésticos 
4.2 Riesgos de las instalaciones eléctricas domésticas 
4.3 Riesgos de los electrodomésticos 
4.4 Riesgos de las instalaciones de gas domésticas 
4.5 Atención especial a la prevención de accidentes en el hogar 
4.6 Actividades: riesgos domésticos 

5 Teleasistencia 
5.1 Introducción 
5.2 Funcionamiento 
5.3 Utilidades y servicios que presta 
5.4 Actividades: teleasistencia 
5.5 Cuestionario: cuestionario módulo 3 unidad 2 
5.6 Cuestionario: cuestionario módulo 3