1 Recolección de cuadros y extracción de miel 
1.1 Evaluar la cantidad de reservas de miel 
1.2 Técnicas y aparataje usadas en el desabejado 
1.3 Métodos y condiciones en el trasporte de cuadros hasta el lugar de extracción 
1.4 Técnicas y condiciones empleadas en la extracción de miel de los cuadros 
1.5 Modelos de plantas de extracción 
1.6 Técnicas de aplicación 

2 Almacenaje de miel en bidones 
2.1 Técnicas y condiciones aplicadas en el almacenaje de la miel 
2.2 Parámetros ambientales de las instalaciones de almacenaje de miel en bidones 
2.3 Medios, equipos y herramientas - almacenamiento de miel en bidones 

3 Normativa básica relacionada con la obtención y acondicionamiento 
3.1 Normativa en materia de producción de miel, polen y otros productos 
3.2 Criterios de calidad y rentabilidad 
3.3 Trazabilidad de la miel y de los productos de la colmena 
3.4 Normativa de calidad de la miel 
3.5 Normativa medioambiental aplicable a la producción de miel 
3.6 Cuestionario: cuestionario de evaluación