SERVICIO DE VINOS


SERVICIO DE VINOS

N.º de producto: 663
45,00
El precio incluye el IVA y la entrega


DURACIÓN Y OBJETIVOS DEL CURSO

Duración en horas: 50

OBJETIVOS: Servir vinos y prestar información básica sobre los mismos.
 
 
VER ÍNDICE

1 Elaboración del vino en hostelería 
1.1 Introducción 
1.2 El origen del vino 
1.3 Elaboración y crianza del vino 
1.4 La vinificación 
1.5 Las variedades viníferas 
1.6 Zonas vinícolas de españa - el indo 
1.7 La denominación de origen 
1.8 Actividades: elaboración del vino en hostelería 

2 El servicio de vinos 
2.1 El proceso del servicio de los vinos 
2.2 Actividades: el servicio de vinos 

3 La cata de vinos 
3.1 Introducción 
3.2 La enología y la cata 
3.3 El orden de la cata 
3.4 Actividades: la cata de vinos 

4 Aprovisionamiento y conservación de vinos 
4.1 Almacenamiento y conservación de los vinos 
4.2 La bodega 
4.3 Control de stocks e inventarios de los vinos 
4.4 Actividades: aprovisionamiento y conservación de vinos 

5 Cartas de vinos 
5.1 La confección de una carta de vinos 
5.2 Diseño gráfico de cartas de vinos 
5.3 La rotación de los vinos en la carta 
5.4 Política de precios 
5.5 Actividades: cartas de vinos 

6 El maridaje 
6.1 Definición de maridaje y su importancia 
6.2 Actividades: el maridaje 
6.3 Cuestionario: cuestionario módulo 

 

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